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第一次吃热干面
那时我还不知道芝麻酱的美味
看着浓稠的酱汁一瓢一瓢被汤匙提起混入面中
后面牵着丝丝的酱线
我幻想着这个面的滋味
觉得那肯定是我从来没有尝到过的滋味
对于热干面
我好像是从来不会刻意去寻找它
仿佛看不到这三个字组在一起
就想不到这个食物一般
也许是命中的注定
又或许是上天的安排
让我在犹豫要吃什么的时候
走进了这家店
武汉热干面
简简单单的五个字
没有任何修饰的词语
就像郑州烩面、长沙臭豆腐一样
不需要太多解释
好像这样展现了正宗热干面的魅力
不过小编可不管它正宗不正宗
最重要的还是要味道说话
一碗热气腾腾的热干面上桌，可能是由于面碗太大的缘故，面的分量看起来不是特别的多。热干面对芝麻酱的要求很高，必须调配的稠而不懈，这样才能均匀的附着于面条，再撒上特制的酸豆角和腌萝卜粒，稍稍搅拌后，便能轻易挑动味蕾，让人迫不及待想要大快朵颐。
伴热干面可是个技术活，把一次性筷子一筷子伸到碗底，几乎夹起了所有的面条，让面条缓缓地一些些落到碗里，再一块子伸到碗底，再几乎夹起所有面条，再让面条缓缓地一些些落到碗里……如此五六次，热干面的就真的成了热干面。
让小编最念念不忘的就是面里的芝麻酱了。和其它麻酱黏稠的口感不同，这里的麻酱调的不稠不稀，拌到面里吃起来不油不腻，余味很香。面条整体偏软一些，和脆脆的绿豆芽搭配起来吃口感刚刚好。
咋一看这家店的装潢好像和热干面并搭不上边，跟老板聊后才知道，原来这是家加盟的鸡排小吃，老板是早年间在武汉学的热干面的技术，心想着技术不能浪费，所以才在做鸡排的同时，顺便露一手，不过说真的，这家热干面的味道还怎的蛮不错的。
地址：翰林院楼下一家不大的小店面
喜欢吃热干面的小伙伴们约起来吧~
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